Van egy tuti bevált csokis muffin receptem, ha muffinról van szó, mindig azt szoktam elkészíteni (nem is értem, eddig miért nem szerepelt a blogon). Viszont a múltkor rengeteg áfonya volt itthon, nekem pedig egyből valami finom áfonyás süti jutott eszembe. Gyorsan kerestem is egy szimpatikus muffin receptet, de a változtatás most minimális. Első alkalommal megint próbáltam a cukormennyiséget lecsökkenteni, így a 200 g helyett 175 g került bele, másodjára viszont maradtam az eredeti recept szerinti mennyiségnél. A különbség nem jelentős, persze a sütemény édessége erősen függ az áfonyától is.


Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 2 darab tojás
• 37,5 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 375 ml kefir (vagy joghurt)
• 20 dkg áfonya

A margarint alaposan kikeverjük a cukorral, majd a két tojással. A száraz hozzávalókat (lisztet, sütőport és sót) külön tálba öntjük, amit három részletben a kefirrel párhuzamosan az eddig kikavart tésztához adagolunk, és folyamatosan csomómentesre kavarjuk. Végül hozzáadjuk a megmosott áfonyát is, a kész masszát pedig muffin papírral bélelt sütőformába öntjük és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre (tűpróbával ellenőrizzük, hogy alaposan megsült e a tészta). Én addig sütöm, amíg a teteje minimálisan barnára nem pirul, így ott roppanós lesz, de belül annyira puha marad, hogy hihetetlen. Nekem azonnal szívembe lopta magát ez a recept, remélem nektek is hamar elnyeri tetszéseteket, ha kipróbáljátok. Viszonylag nagy adag lesz belőle, de ez attól is függ, mennyi tésztát teszünk egy papírkosárba.